ין לבן יבש המופק מכרמים נבחרים באזור צפון הגולן
100% סוביניון בלאן
היין בעל גוון ירקרק, מתאפיין בניחוחות מתפרצים של חזרזר (Gooseberry), דשא קצוץ ומינרלים. היין בעל גוף בינוני עד מלא וחומציות מודגשת.
היין ילווה היטב מנות כגון, גבינות עזים, קישים ופירות ים.
הכרמים נטועים על רמה בגובה 850 מטר צפונית לצומת האמיר (ווסט) בצפון הגולן. האקלים קר מאד במהלך החורף עם שלג כמעט בכל שנה וטמפרטורות נמוכות בקיץ, האזור מתאפיין ברוחות צפון מזרחיות וכיוון השורות הוא צפון–מזרח לדרום–מערב והקרקע בזלתית.
לאחר השרייה קצרה על הקליפות, נסחטו הענבים בצורה עדינה ומרבית התירוש תסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומאטי של הענבים. יתרת התירוש תסס בחביות עץ אלון משומשות.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.